매실차 만드는 법.
재료
매실 200g, 꿀(설탕), 잣
매실 200g, 꿀(설탕), 잣
제조방법
1. 잘익은 매실을 물로 잘 씻고 물기를 완전히 말린 다음,
꿀이나 액담을 넣어서 밀봉하여 두었다가 물을 끓여서 차로 한다.
2. 잘익은 매실을 역시 잘 씻고 물기를 완전히 제거한 다음,
매실 1층, 설탕 1층씩 번갈아 가면서 병에 가득 채워 밀 봉에 두었다가
즙액은 차를 끓일 때 마신다.
3. 마시기 전에 잣을 띄워 마시면 더욱 분위기를 연출할 수 있다.
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매실차 | |
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【 재 료 】매실 1kg, 설탕(꿀) 1.5kg
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【 만드는법 】
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① |
청매를 깨끗이 씻어 소쿠리에 건져 물기를 뺀다음 |
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② |
유리병이나 항아리에 매실과 설탕(꿀)을 켜켜로 담는다. |
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③ |
서늘한곳에 3개월간 보관하게 되면 매실은 위로 뜨게 되는데 이때 매실은 건져낸 다음 액만 따로 보관한다. (오래 보관할수록 맛이 좋다) |
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④ |
찻잔에 매실액 2ts를 넣고 물을 끓여 부어서 마신다. |
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※ 매실은 따로 보관하여 쉽게 변질되는 음식이나 도시락에 넣어두면 새로운 맛과 변질을 막을수 있다. | |
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