한잔의 차::티 플러스

특징
오래 전 중국에서 들어 왔으며 국화가운데서 식용으로 이용하는 것은 야채화한 요리국화와 꽃을 이용하는 요리국화가 있다.
요리국화는 쓴맛이 적고 향기가 높아서 주로 황색계가 많다.
관상용의 국화라도 백,황색 같은 담색계의 국화는 이용할 수 있다.
농색 계의 국화는 떫은 맛과 쓴맛이 강하기 때문에 쓸 수가 없다.
야생의 국화류는 향기가 더욱 짙고 약효가 뛰어나 매우 유용하게 쓰인다.

약효
국화는 관상용과 생약 및 차로 이용된다.
두통이나 풍열을 없애고, 청열을 해독하고, 피로한 눈, 노안이나 백내장 등에 좋은 것으로 알려졌다.
눈의 통증(赤眼)이 있을 때는 들국화 보다 국화쪽이 효과가 크다.

성분
꽃에는 트리메칠싸이크로핵산,카보시릭산과 아카세틴 잎과 줄기에는 아데닌,쵸린스타치드린의 성분을 함유하고 있어 양간명목 (養肝明目) 에 특효하다. 황색색소인 크리산테민, 정유, Adenine, Choline, Amino acide, 비타민, Flavonoide이 함유되어 있다.

달이는 법
송이째 흐르는 깨끗한 물에 씻어 국화 30g 에 물1ℓ를 넣어 중간정도의 불에 15분 내외로 달여 고운체로 걸러 수시로 음료차로 마신다. 맛은 달고 쓰며 간장과 눈의 보호를 위하여 한잔의 국화차로 피로와 소화를 막는 효과를 보게 될 것이다.

발효차 만드는 법
들국화(감국,야국) 꽃을 정성스럽게 따서 깨끗이 씻은후 옹기항아리에 넣고 과당 500g을 붓고 15∼20℃에서 15일간 발효시킨다.  베 보자기로 1차 여과 후 여과지로 곱게 여과하여 4℃에서 3일관 보관하였다가 다시 3번 거른후 4℃에 계속 보관한다.   1일 1∼2회 20㎖를 80㎖의 물에 희석하여 마시며 여름에는 얼음을 사용하고 겨울에는 끓인 물을 90℃로 식혀 타서 마신다.