한잔의 차::티 플러스

안녕하세요

아~정말 레시피는 백만년만인거 같아요..ㅋㅋ

요즘 운동하고 공부하고 쪼금 바빠서 베이킹도 못하구..

요번 주말에는 꼭 해야지 하고 다짐을 하고 있답니다..

예전에 엄마가 매실사다가 담아놓으신 매실액기스가 있는데

차끓여먹고 그냥도 먹고 해도 줄어들지가 않아요.ㅠㅠ

더군다나 알맹이는 어찌나 작은지 깔수조차 없어서 매실장아찌는 못만들겠더라구요..

그런데도 쿠키에 넣겠다고 깔것도 없는 알맹이를 까고 또 까서 쿠키에 넣었습니다..ㅋㅋ

집에 담아놓은 매실이 있으시다면 만들어 보세요^^

새콤달콤 매실쿠키 만들어 봐용^-^ㅎ

재료:박력분 250g.버터 125g.설탕 100g.소금2g.B.P 2g.달걀 1개.과육 50g(취향에 따라 가감하세요^^)

전 여기다가 추가로 매실액기스 2큰술을 넣었습니다.

지니님의 레시피예요~맛난 레시피 감사드립니당^^

버터를 크림화시켜주세요.

설탕을 넣어주시구요.알갱이가 보이지 않을정도로 잘 섞어주세요.

달걀을 넣는데요..분리되지 않도록 흰자를 먼저넣고..

노른자를 넣어주세요.

가루류 체쳐서 넣어주세요.

매실액기스를 넣어주고요.

과육을 넣어주세요..

잘 섞어주시면 반죽은 완성이요~

냉동쿠키로 만든거라 모양잡아주시고요.

냉동실에서 2시간 이상 얼려주세요.

꺼내서 약간 녹인후 적당한 간격으로 잘라주시구요.

180도에서 20~25분간 구워주세요.

완성이요^^

전 크림화를 너무 했는지 퍼져버렸어요..

시원한 매실차 한잔이랑 같이 하면 더욱 좋겠죠??ㅎㅎ

모양은 별로지만 콕콕 박혀있는 매실들을 보면서 저걸 다 깐 제가다 뿌듯합니다^^ㅎㅎ

크림화를 잘 해서 그런가 퍼지긴 했지만 무지 바삭합니다..

매실 씹힐때도 간간히 상큼한게 맛나구요^^

바삭하고 매실도 상큼하고 너무 맛나요^^

냉동쿠키라 얼려두고 구워먹을수도 있고~

전 아직도 냉동실에 있는데요..

생각날때마다 간간히 꺼내서 구워 매실차랑 같이 먹는답니다..ㅎㅎ

시원한 매실차랑 함께면 더욱 맛난거 같아요~

더운 여름 시원한 매실차랑 같이 바삭한 매실쿠키 어떠세요??

담아가실때는 댓글 한줄 부탁드립니다^^